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澳门老城区一条窄巷深处，陈记包子铺经营了二十年。老板陈广福每日凌晨三点准时亮灯，剁馅声穿透薄墙，成为街坊的活闹钟。招牌叉烧包肥瘦相宜、汁水丰盈，但熟客都知道一个规矩：每月农历初三，铺子只做外卖，不设堂食。

从顺德来打工的少女阿珍应聘成为帮工。她发现后厨有一本手写配方册，肉馅的肥瘦配比精确到小数点后两位，调味顺序与普通叉烧包截然不同。更让她不安的是，冷藏柜最底层永远锁着一只黑色胶袋，陈广福每隔三天会亲自处理，从不假手于人。

常客中有一位退休法医周伯，他每次只买两个包子，吃完坐在店里看报纸。某天他在馅料里咬到一小块硬物，不动声色地包进纸巾带走。三天后，周伯没有出现。与此同时，阿珍在倒垃圾时瞥见后院新翻的泥土颜色深浅不一。

阿珍决定逃离，却发现自己的身份证和积蓄不翼而飞。陈广福一如既往地和善，只是每天收工后，会站在后巷抽一支烟，盯着她回宿舍的背影。街市依旧喧嚣，蒸笼白雾升腾，而案板上的斩刀越来越钝，越来越沉。